Cucina vegetariana & vegana · Marino, Castelli Romani
Cucina vegetariana & vegana · Marino, Castelli Romani
Dal 1999 · Marino, Castelli Romani
Seitan e tempeh lavorati in casa, pane a lievitazione naturale, paste fresche, ingredienti biologici e stagionali. Piatti della tradizione — romana, mediterranea, orientale — cento per cento vegetali, da sempre.
Chi siamo
Quando abbiamo aperto, nei Castelli Romani un ristorante completamente vegetariano era una rarità. Oggi lavoriamo ancora le farine ogni giorno, impastiamo il pane, produciamo seitan, tempeh e dolci in cucina. Non è cambiato niente — e non è un caso.
I nostri piatti
Tutto biologico e a misura di stagione. La cucina è quella di sempre — sostanziosa, autentica, senza fronzoli.
La nostra storia
Aprire un ristorante completamente vegetariano nei Castelli Romani nel 1999 era controcorrente. Più di venticinque anni dopo, il locale è piccolo come allora, la cucina è ancora tutta fatta in casa, e molti dei clienti seduti stasera ci vengono da anni.
"Clienti da 15 anni, la qualità non cambia mai."
"Il miglior vegetariano di Roma —
e siamo nei Castelli."
Dalle recensioni dei nostri clienti
Vieni a trovarci
Siamo nel centro storico di Marino, a due passi da Piazza Matteotti. Il locale è piccolo — la prenotazione è consigliata, specialmente nel weekend.