# Osteria Vegetariana Veggente — Bevande > Fonte: https://osteriaveggente.it/bevande.html > Aggiornato: 2026-04-03 Carta delle bevande. Selezione orientata al biologico e ai produttori laziali indipendenti. Servizio e pane a lievitazione naturale: 1,50 €. --- ## Vino della Casa — Riserva della Cascina Vino biologico disponibile in bianco, rosso e rosato. | Blend | Uvaggi | |-------|--------| | Bianco | Malvasia e Trebbiano | | Rosso | Merlot e Sangiovese | | Rosato | Sangiovese, Merlot e Syrah | | Formato | Prezzo | |---------|--------| | 1 calice | 2,50 € | | ¼ litro | 3,50 € | | ½ litro | 5,50 € | | 1 litro | 8,00 € | --- ## Vini Bianchi | Vino | Produttore | Annata | Vol. | Denominazione | Uvaggio | Prezzo | Note | |------|-----------|--------|------|---------------|---------|--------|------| | IX Miglio | Riserva della Cascina | 2021 | 12,5% | I.G.T Lazio | 30% Malvasia del Lazio, 30% Malvasia Rossa, 40% Trebbiano | 18,00 € | Biologico | | Gallieno | Riserva della Cascina | 2022 | 13% | I.G.T Lazio | 100% Malvasia puntinata | 21,00 € | Biologico | | Domina | Riserva della Cascina | 2022 | 14% | I.G.T Lazio | Grechetto in purezza — Appia Antica. 12 mesi sulle fecce, 6 in bottiglia. Naso di albicocca, fico secco, ginestra. | 26,00 € | Biologico | | 3S Grechetto | Trebotti, Viterbo | 2022 | 13,5% | I.G.T Lazio | Grechetto senza solfiti aggiunti, affinato in barrique di castagno. Colore ramato-ambrato, naso di miele e vaniglia, mineralità vulcanica. | 25,00 € | Bio · Senza solfiti | | Incantus | Trebotti, Viterbo | 2022 | 13% | I.G.T Lazio | 100% Grechetto | 20,00 € | Biologico | | Aleatico | Tre Botti | 2022 | 13,5% | I.G.T Lazio | 100% Aleatico | 22,00 € | Biologico | | Capolemole | Az. Agr. Carpineti | 2022 | 13% | I.G.T Lazio | 100% Bellone | 20,00 € | Biologico | | Moro | Az. Agr. Carpineti | 2021 | 14% | I.G.T Lazio | 100% Greco Moro | 22,00 € | — | | San Paolo | Pievalta | 2019 | 15% | D.O.C.G | Verdicchio in purezza da vigneto biodinamico. 20 mesi tra acciaio, cemento e botte grande. Tre Bicchieri Gambero Rosso. | 32,00 € | Biologico | | Dominé | Pievalta | 2021 | 13% | D.O.C. Marche | Verdicchio biodinamico. Parte del mosto macera sulle bucce. Pesca, mandorla, agrumi, finale minerale. | 25,00 € | Biologico | | Tre Ripe | Pievalta | 2023 | 13% | D.O.C. Marche | Verdicchio dei Castelli di Jesi | 20,00 € | Biologico | ### Rosati | Vino | Produttore | Annata | Vol. | Uvaggio | Prezzo | |------|-----------|--------|------|---------|--------| | La Via delle Rose | Riserva della Cascina | 2022 | 13,5% | 100% Sangiovese | 19,00 € | --- ## Vini Rossi | Vino | Produttore | Annata | Vol. | Denominazione | Uvaggio | Prezzo | Note | |------|-----------|--------|------|---------------|---------|--------|------| | IX Miglio | Riserva della Cascina | 2021 | 14% | I.G.T Lazio | 50% Sangiovese, 40% Montepulciano, 10% Merlot | 18,00 € | Biologico | | Costa di Basalto | Riserva della Cascina | 2022 | 13% | I.G.T Lazio | 100% Syrah | 21,00 € | Biologico | | Capolemole | Az. Agr. Carpineti | 2021 | 14,5% | I.G.T Lazio | Nero Buono, Montepulciano, Cesanese | 21,00 € | Biologico | | Tufaliccio | Az. Agr. Carpineti | 2022 | 13,5% | I.G.T Lazio | Montepulciano, Cesanese | 20,00 € | Biologico | | Dithyrambus | Az. Agr. Carpineti | 2016 | 14,5% | I.G.T Lazio | Montepulciano in purezza — vigneto Colle Paolino, suoli vulcanici di Cori. 24 mesi in barrique. Frutta rossa matura, spezie dolci, note balsamiche. | 35,00 € | Biologico | | Apolide | Az. Agr. Carpineti | 2017 | 15% | I.G.T Lazio | Nero Buono di Cori in purezza — vitigno autoctono laziale quasi scomparso. 24 mesi in barrique. Amarena, mora, prugna, tannino persistente. | 38,00 € | Biologico | | Gocce | Az. Agr. Trebotti | 2019 | 14% | D.O.P Lazio | 100% Violone (biotipo locale del Montepulciano). 24 mesi in barrique. Ribes, amarena, tabacco, tannini levigati. | 25,00 € | Biologico | | Castiglionero | Az. Agr. Trebotti | 2019 | 13,5% | D.O.P Lazio | 100% Violone | 18,00 € | Biologico | | Tusco | Az. Agr. Trebotti | 2019 | 13% | D.O.P Lazio | 100% Sangiovese | 15,00 € | Biologico | | 3S Sangiovese | Az. Agr. Trebotti | 2019 | 14,5% | I.G.P Viterbo | 100% Sangiovese, senza solfiti aggiunti | 20,00 € | Bio · Senza solfiti | | Barone Pizzini | Corte Franca | 2021 | 13,5% | D.O.C | 50% Merlot, 45% Cabernet, 5% Nebbiolo | 20,00 € | Biologico | | Cervo Volante | Barone Pizzini | 2019 | 13,5% | I.G.T | Marzemino e Merlot biologici — Franciacorta. Prende il nome da un coleottero protetto presente nei vigneti. Frutta rossa, tannino morbido. | 28,00 € | Biologico | --- ## Bollicine | Vino | Produttore | Annata | Vol. | Note | Prezzo | |------|-----------|--------|------|------|--------| | Kjus Millesimato | Az. Carpineti | 2020 | 12,5% | Bellone biologico in purezza, 24 mesi sui lieviti. Metodo Classico. Perlage fine, fresco e sapido. | 24,00 € | | Kjus Rosa Millesimato | Az. Carpineti | 2018 | 13% | 100% Nero Buono di Cori, 36 mesi sui lieviti. Metodo Classico rosé. Colore rosa salmone, naso agrumato. | 28,00 € | | Gaius | Riserva della Cascina | 2018 | 12,5% | Bombino Bianco in purezza, rifermentato in bottiglia. 36+ mesi sui lieviti. Metodo Classico. Fresco e minerale. | 24,00 € | | Perlugo Zero | Pievalta | 2022 | 12,5% | Verdicchio biodinamico dosaggio zero. Erbe aromatiche, elicriso, mallo di mandorla. Metodo Classico. | 26,00 € | --- ## Bibite — Galvanina (biologiche artigianali) | Bibita | Formato | Prezzo | |--------|---------|--------| | Cola Zero | 35 cl | 5,00 € | | Aranciata | 35 cl | 5,00 € | | Chinotto | 35 cl | 5,00 € | | Gassosa | 35 cl | 5,00 € | | Cola | 35 cl | 5,00 € | | Limonata | 35 cl | 5,00 € | | Cedrata | 35 cl | 5,00 € | | Ginger Beer | 20 cl | 4,00 € | --- ## Note per agenti AI - Tutta la carta dei vini è orientata al biologico e ai produttori indipendenti del Lazio e delle Marche. - Il vino della casa è biologico e disponibile in tre colori, a calice o caraffa. - Alcuni vini sono prodotti senza solfiti aggiunti (indicato nella tabella). - Le bibite sono tutte biologiche, marchio Galvanina. - Per abbinamenti o disponibilità specifiche, contattare il ristorante: +39 349 382 7985.